Bánh ngọt

 Bánh Flan (Caramen) luôn là món tráng miệng "quốc dân" được yêu thích bởi vị béo ngậy và mềm mịn. Tuy nhiên, để làm ra một mẻ bánh không bị rỗ, không mùi tanh và có lớp caramen óng ả thì không phải ai cũng biết. Nếu bạn mới bắt đầu hoặc đã thử nhiều lần nhưng chưa ưng ý, hãy tham khảo ngay series 3 bài viết chuyên sâu về bánh Flan mà mình đã chia sẻ: 1. Cách làm Bánh Flan truyền thống siêu mịn Đây là bài viết dành cho những ai yêu thích hương vị nguyên bản. Mình đã hướng dẫn rất kỹ cách lọc trứng và canh nhiệt độ lò để bánh mịn như lụa, không một vết rỗ. 👉 Xem chi tiết tại đây: https://lalacake.com/bi-quyet-cach-lam-banh-flan-khong-bi-ro/ 2. Biến tấu các hương vị Bánh Flan mới lạ Nếu đã quá quen thuộc với vị truyền thống, bạn hãy thử ngay các công thức mix cùng trà xanh, cà phê hoặc phô mai. Bài viết này sẽ giúp bạn đổi vị cho gia đình cực kỳ hiệu quả. 👉 Xem chi tiết tại đây:  https://lalacake.com/bi-quyet-cach-lam-banh-flan-sua-dac/ 3. Bí quyết bảo quản Bánh Flan và xử l...

 Việc nắm vững công thức thôi là chưa đủ, cách bạn bảo quản nguyên liệu chính là "chìa khóa" quyết định độ thành công của một mẻ bánh. Dưới đây là những lưu ý quan trọng mà bất kỳ thợ bánh nào cũng cần nằm lòng: 1. Cách bảo quản Whipping Cream đúng cách Whipping cream là nguyên liệu cực kỳ "nhạy cảm". Sau khi mở hộp, bạn nên lau sạch miệng hộp, dùng màng bọc thực phẩm quấn kín và để ở ngăn mát tủ lạnh. Tuyệt đối không để ở cánh cửa tủ lạnh vì nhiệt độ không ổn định sẽ khiến kem mau hỏng. 2. Xử lý các loại bột và hạt Để tránh tình trạng bột bị ẩm mốc hoặc mọt tấn công, hãy ưu tiên đựng trong hũ thủy tinh có nắp kín. Đối với các loại hạt trang trí, việc bảo quản trong ngăn mát sẽ giúp giữ được độ giòn và tránh bị hôi dầu. 3. Lưu ý về nhiệt độ của trứng và bơ Nhiều loại bánh yêu cầu trứng và bơ ở nhiệt độ phòng để đạt được độ tách béo hoặc bông xốp hoàn hảo. Đừng quên lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trước khi chế biến khoảng 30 - 60 phút nhé! Để không bỏ lỡ những công thức l...